Descoberta de cozinha cerimonial em Tava Tepe, Azerbaijão

Escavações realizadas pela Università di Catania no sítio de Tava Tepe, localizado no oeste do Azerbaijão, revelaram um complexo arqueológico que desafia as noções estabelecidas sobre as comunidades do período do Bronze Final na região do Cáucaso. A descoberta, datada entre 1300 e 1000 a.C., mostra que o local, inicialmente interpretado como uma estrutura doméstica isolada, era na verdade um espaço cerimonial onde a preparação e o consumo de alimentos desempenhavam um papel fundamental na identidade e coesão social.

Escavações revelam complexidade social no período do Bronze Final

A campanha de 2026, co-dirigida pelo Professor Nicola Laneri, em colaboração com a Academia de Ciências do Azerbaijão e o Ministério das Relações Exteriores e Cooperação Internacional da Itália, construiu-se sobre descobertas anteriores. A equipe, composta por pesquisadores e estudantes da universidade siciliana, além de doutorandos da Universidade La Sapienza de Roma, documentou que a estrutura descoberta em 2024 não era um evento casual, mas a fase mais recente de um edifício que foi reconstruído várias vezes no mesmo local.

Características da cozinha cerimonial e seu significado

O nível mais antigo explorado durante a escavação atual revelou evidências significativas sobre a prática de preparação de alimentos. Os arqueólogos encontraram uma plataforma de terra compactada que elevava todo o complexo, com um grande braseiro circular no centro, que servia como foco principal de cocção. Ao redor, uma variedade de instalações e recipientes indicava uma organização ritual, sugerindo um ritual de fechamento e comemoração associado a cada ciclo de reconstrução do espaço.

Análise de resíduos orgânicos e dieta dos habitantes

Uma equipe multidisciplinar já iniciou a análise dos resíduos orgânicos encontrados nas paredes internas dos recipientes, fornecendo dados concretos sobre a dieta dos usuários desse espaço. Resultados preliminares indicam a preparação de um mingau de milhete adoçado com mel, complementando uma dieta predominantemente composta por carne de boi. O estudo de restos botânicos e faunísticos, realizado em colaboração com vários institutos internacionais, promete refinar ainda mais esse perfil dietético nos próximos meses.

Rede de estruturas auxiliares e ferramentas encontradas

As escavações não se limitaram à cozinha cerimonial. Ao redor desse espaço, foram identificadas uma rede de cabanas auxiliares com pisos de calcário batido e estruturas de madeira, além de zonas específicas utilizadas para processamento de alimentos. Entre as ferramentas recuperadas, destacam-se itens cerâmicos decorados conhecidos como pintaderas, que provavelmente eram utilizadas para imprimir motivos geométricos na massa do pão, indicando a importância simbólica que a panificação poderia ter adquirido nesse contexto.

A descoberta em Tava Tepe não apenas ilumina aspectos culinários, mas também sugere uma complexidade social e cultural significativa, refletindo práticas que moldaram a identidade das comunidades do Bronze Final. A pesquisa continua a revelar novas dimensões desse importante sítio arqueológico.